Dátiles del palmito | El Blog de La Tabla

05 noviembre 2013

Dátiles del palmito

Cuando aún están verdes, parecen aceitunas. Se van tornando naranja y acaban siendo de color rojo guinda cuando maduran. Son los frutos ásperos y pequeños del palmito (Chamaerops humilis), en forma de bayas y conocidos como dátiles de zorra o raposa (Valencia) o palmiche (Andalucía). No son comestibles, aunque parece ser que en la medicina popular se utilizaba en su día como astringente. Cuando se tiñen de rojo me fascinan.






























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